重庆小面是重庆人的最爱，近两年已经红遍全国各地。重庆小面的核心就是调料，不一样的调料调制的味道就完全不一样。没有好的调料，就不可能做出美味可口的重庆小面。接下来就教你如何做一碗地道的重庆小面。

食材明细：
1、碱水面 120g
2、汤底调味粉 20g
3、酱油 10g
4、姜蒜水 15g
5、葱花 3g
6、红油辣椒 50g
7、花椒粉 1g
8、大头菜颗粒 12g
9、花生碎 5g
10、打底青菜叶 适量

做法步骤：
1、在碗中放入酱油和姜蒜水；
2、再在碗中放入红油辣椒和汤底调味粉；
3、碗中再放入花椒粉和大头菜颗粒；
4、青菜叶烫好后放入碗中；
5、加高汤或者面汤240g；
6、将面煮到软硬合适时捞起放入碗中；
7、在面上面放上葱花和花生碎；
8、完成。